Charcuterie

 
DSC_6082.jpg
 

—  Charcuterie  —

All of our charcuterie was butchered and cured in Viande, our in-house curing facility.

—  Coppa  —
chili rubbed pork shoulder
—  Speck  —
juniper berry, black pepper

—  Hunter Sausage  —

—  Porchetta di Testa  —

—  Culatello  —

—  Duck Prosciutto  —

—  Country Pate  —

—  Breseola  —

—  3 Year Aged Prosciutto—