Charcuterie

 
DSC_6082.jpg
 

—  Charcuterie  —

All of our charcuterie was butchered and cured in Viande, our in-house curing facility.

—  Coppa  —
chili rubbed pork shoulder
$10

—  Speck  —
juniper berry, black pepper
$9

—  Beef Tongue Pastrami  —
$8

—  Porchetta di Testa  —
$8

—  Culatello  —
$11

—  Duck Prosciutto  —
$9

—  Breseola  —
$8

—  3 Year Aged Prosciutto—
$12